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在選擇酒店設(shè)備的時候大家一定要按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，因為一個酒店之中廚房設(shè)備是重要的因素之一。在購買酒店設(shè)備之前一定要通過多方面的對比后決定選取哪一種，比如費用與性能還有節(jié)能性都是非常重要的。總之，在選擇合肥廚房設(shè)備要考慮六大標(biāo)準(zhǔn)?！ ∫?、安徽廚房設(shè)備的費用： 想到費用人們只考慮慮買價，這是極不全面的，由此引起的后患很大，全面考慮問題的方式應(yīng)該是考慮費用，它包括以下幾個方面?！ ?1)買價，廠有或店...
合肥酒店廚房設(shè)備整個安裝過程需要注意的問題有很多，安裝酒店廚房設(shè)備時需要準(zhǔn)確的測量廚房空間的大小外，這對于酒店廚房設(shè)備的安裝來說是相對比較重要的一個步驟，需要注意的是測量廚房空間大小并不是簡單的量一下長短寬窄就可以了，正確合理布置安裝廚房設(shè)備是非常重要的，如果酒店廚房設(shè)備安裝位置不合理，就會在很大程度上影響廚房設(shè)備使用的方便。那么安裝酒店廚房設(shè)備時有哪些問題需要注意呢? 1、設(shè)備安置重實用：...
常有客戶問：我的油煙凈化器沒有通過專業(yè)機構(gòu)的檢測，怎么知道它的凈化效率高不高呢？什么因素決定凈化效率？眾所周知，煙氣凈化器是一種主要用于商業(yè)餐飲廚房的油煙凈化治理設(shè)備。一般安裝在餐館、食堂、酒店、學(xué)校、機關(guān)、紡織工廠、商場、辦公樓等地方的廚房。油煙凈化器能否有效凈化油煙主要取決于以下五個因素： 影響因素一：產(chǎn)品性能 1.技術(shù)成熟的智能電源。高質(zhì)量的電源能使油煙凈化器穩(wěn)定并發(fā)揮非常大的工作效...
眾所周知，各類商用廚房設(shè)備的配置算是餐飲廚房高投資的體現(xiàn)了，我們可能會有一些不正當(dāng)、錯誤的操作，操作不當(dāng)對設(shè)備會有損壞，甚至可能會對人身安全造成威脅，一旦出現(xiàn)故障，對經(jīng)營的損失是無法估量的，今天為大家總結(jié)以下比較常見的錯誤操作： 一、開水機除垢 錯誤操作:不除水垢、不換水 造成后果:水垢將加熱管堵死，溫度過高使得加熱管爆裂?！ ≌_操作:定期除水垢，手動清理注意防止碰壞內(nèi)壁;使用除垢粉除...
現(xiàn)在很多的餐廳或者酒店在廚房裝修和廚具設(shè)備選擇上面都不是太重視的，往往都認(rèn)為廚房設(shè)備到廠家采購就是了，買回來放好就可以了，其實這樣的觀點是錯誤的，廚房設(shè)備采購前的設(shè)計有多么重要?！ N房作為一個有明火的場所，一些燃?xì)庠O(shè)備，機電設(shè)備，設(shè)計時要注意。比如，機電設(shè)備和燃?xì)庠O(shè)備不能距離較近，避免發(fā)生危險。排煙罩的面積一定要大于燃?xì)庠O(shè)備的面積20%以上，防止火星飛到裝修頂棚上，發(fā)生火災(zāi)?！ 〖訌妳f(xié)調(diào)性。...
對目前的餐飲業(yè)來講，廚房是至關(guān)重要的一個部分，廚房排煙系統(tǒng)的正常有效運行，對于我們的廚房起到關(guān)鍵性作用。那么對于合肥廚房排煙設(shè)備系統(tǒng)有哪些問題是大家經(jīng)常忽視的呢? 合肥廚房排煙設(shè)備系統(tǒng)結(jié)構(gòu)的有效性，不可忽視如下問題! 1、廚房排煙系統(tǒng)組成 廚房排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管、油煙凈化器、排煙風(fēng)機(含消聲器)和廚房整體補風(fēng)裝置組成?！ ∮蜔焹艋鞯男褪胶瓦\行方式可根據(jù)實際情況選擇。煙氣凈化器...
合肥排煙管道具體操作方法是什么呢?如果氣流方向與管道中心線的夾角大于15°，則該截面不應(yīng)用作測量截面(檢查方法：皮托管的末端是否直接與氣流方向一致)和皮托管(管緩慢旋轉(zhuǎn)，使動壓值放大化。合肥排煙管道外壁垂線的夾角為氣流方向與風(fēng)管中心線的偏差角度)?！ ≡谶x擇計量段時，還應(yīng)考慮計量操作的方便性和安全性。由于速度分布不均勻，測試孔和測量點不均勻，壓力分布也不均勻。您需要在同一截面的多個點進(jìn)行測量，...
由于酒店廚房面積比較大，會有很多功能房和不同的區(qū)域，所以要安裝各種廚房設(shè)備。在這種情況下，不同設(shè)備的操作過程和操作就很重要了，主要分為三個部分：一是設(shè)備的位置，二是設(shè)備的運行，三是設(shè)備的清潔。下面我們就為大家總結(jié)一下這三個部分，一起來看看吧! 酒店廚房設(shè)備的操作方法 1、設(shè)備擺放 設(shè)備的位置會影響廚房的功能，應(yīng)根據(jù)一定的功能放置在區(qū)域。例如：初加工間的設(shè)備按洗菜設(shè)備(如水槽)、切割設(shè)備(...
合肥廚房排煙設(shè)計需要注意的問題。人是鐵飯還是鋼飯，不吃就慌。人每天都要吃，吃的時候還要炒，炒的時候要冒油煙。廚房油煙中含有多種對人體非常有害的有毒物質(zhì)。尤其是商用廚房，每天廚房產(chǎn)生的油煙和廢氣遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過家用廚房?！ ∫虼耍逃迷钍呛戏蕪N房排煙設(shè)計中非常重要的一部分。廚房排風(fēng)重要的部件是：排煙風(fēng)罩、排煙風(fēng)管、排煙風(fēng)機/風(fēng)柜、前后油汽，四套洗滌器套件缺一不可。設(shè)計時應(yīng)注意： 1、在為客人提供餐飲和...
在選擇廚房設(shè)備時，可以根據(jù)自己需要的情況和使用要求進(jìn)行選擇。選擇時需要注意相應(yīng)的情況，因為廚具種類很多，需要注意的細(xì)節(jié)也比較多，使用時出錯會影響成品的效果。因此，在選擇廚房設(shè)備用途時應(yīng)特別注意以下幾個方面。 1、使用手工雕刻的竹簽和油漆要小心木棍上的油漆含有鉛、苯等化合物，對身心健康有害。手工雕刻的竹筷看起來很漂亮，但污垢容易藏匿，病菌滋生，不易清洗。 2、使用砧板時，要選擇正確的材料。不...
