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安徽巧匠廚房設(shè)備有限公司
安徽省合肥市雙鳳經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)亞龍通訊院內(nèi)
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合肥廚房排煙設(shè)計(jì)需要注意的問(wèn)題。人是鐵飯還是鋼飯,不吃就慌。人每天都要吃,吃的時(shí)候還要炒,炒的時(shí)候要冒油煙。廚房油煙中含有多種對(duì)人體非常有害的有毒物質(zhì)。尤其是商用廚房,每天廚房產(chǎn)生的油煙和廢氣遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)家用廚房。
因此,商用灶是合肥廚房排煙設(shè)計(jì)中非常重要的一部分。廚房排風(fēng)重要的部件是:排煙風(fēng)罩、排煙風(fēng)管、排煙風(fēng)機(jī)/風(fēng)柜、前后油汽,四套洗滌器套件缺一不可。設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)注意:
1、在為客人提供餐飲和服務(wù)的商用廚房中,設(shè)計(jì)要合理、方便,并能達(dá)到一定的效果。否則,顧客在用餐時(shí)面對(duì)濃烈的油煙味也是很不愉快的。
2、加強(qiáng)通風(fēng)。要根據(jù)環(huán)境條件準(zhǔn)備通風(fēng)換氣裝置,通風(fēng)的主要目的是保持廚房清潔。但是,在廚房排出大量油蒸氣時(shí),千萬(wàn)不要忽視烤箱、蒸鍋、蒸汽鍋爐、蒸汽消毒器、洗碗機(jī)等產(chǎn)生的污染空氣和廢氣,以確保所有燃燒氣體不會(huì)擴(kuò)散滯留在廚房區(qū)。
對(duì)于商用廚房來(lái)說(shuō),如果廚房沒(méi)有很好的排煙設(shè)計(jì),就會(huì)對(duì)整個(gè)環(huán)境造成影響,所以,合肥廚房排煙設(shè)計(jì)要注意萬(wàn)無(wú)一失。